口蘑木耳烧肉

 五粮佳酿     |      2020-11-22 08:04

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口蘑的养分价格

口蘑养分价格十分雄厚,归纳起来有五个方面:1、进步免疫力;2、防癌抗癌;3、通便、排毒;4、保肝护肝;5、防备骨质疏松。可以说,是合适一年四时食用的摄生好菜。

今天菜谱:口蘑木耳烧肉

必定要买尽或许新颖的口蘑,养分成分更高。取6-7枚去根后洗净,切成厚度不小于1厘米的片状,切厚一点很首要,若是切太薄了,一瞬间烧制的时分口蘑会缩水,变得很小。此外,好多石友抱怨口蘑切片轻易碎掉,潮爸给您的主张是,把蘑菇头朝下,反着切碰运气!呵呵。口蘑搞定后,洗几片泡发好的黑木耳备用;再切一些瘦肉片,加盐和生抽抓匀,腌制十来分钟。

接下来先把锅烧到充分热,照样重视“热锅冷油”的准则,转小火后再倒油,把肉片下锅拔散,快速炒变色即可捞出(下图1),锅中留底油,把口蘑和黑木耳入锅,快速翻炒几下,随后参与适量盐,继续快速翻炒,加盐之后口蘑就会络续分出水分,此刻转成中大火,再快速加一点老抽和白糖进去炒匀(下图4)。

调味后大火烧制6-7分钟,口蘑煮出来的水分越来越多,待其缩小至初始大小的一半时,泄漏现已快熟了,此刻可以把肉片入锅,炒匀后再烧制两分钟支配,撒葱花、关火起锅。

准则上这是一道十分简练易学的快手菜,要点就在于爆肉的环节,必定要重视“热锅冷油”,并且整个烧制过程中没有增加一滴水,这是由于口蘑本身会在盐的感染下络续分出水分。人人不妨一试噢!